骨头怎么炖汤又好吃又营养。1.骨头选料骨头要做好汤，首先要选对食材，骨头买鲜汤，不管是猪骨头，牛骨头还是羊骨头，都不要卖冷冻的骨头，解冻的骨头汤营养又好吃，骨头你是怎么熬汤的？骨头在汤里加洋葱姜蒜少许胡椒粉和盐，不要用大料破坏汤的味道。
一、炖肉骨头汤里应该放什么调料？我们在炖骨头汤的时候可以加入一些调味品，但是在炖骨头汤的时候，我们也“避免”这类调味品。但是10个人里面有9个人放了这样的调味品，而且这种调味品是醋，因为很多人都是去炖的。其实那是不对的，可能还有阻隔肉腥味的作用。不过好像炖的大骨头汤很淡，根本白不出来，味道也不好吃。因为醋很香，如果在炖骨头汤的情况下加醋，
做菜时加一勺醋骨头汤，使骨头中的磷和钙溶解在汤里，汤里的维生素得以保存。千万不要中途加冷水，以免汤的温度突然下降，导致蛋白质和脂肪快速凝固变性，影响营养和口感。而且最好用冷水煮。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白会马上凝固，使内外蛋白不能充分溶解到汤里；另外，不要过早放盐，盐会使肉中所含的水分很快耗尽，还会加速蛋白质的凝固，影响汤的鲜味；
煮饭的时候，直接把骨头放入清水中，煮20分钟左右，然后放在汤锅里煮，可以撒一些葱花。需要注意的是，一定要保证温度，一般在80℃左右。将骨头放入热水中焯一下，然后放入高压锅中，加入一些洋葱姜蒜，再煮40分钟左右。做到少油少盐，这个原味骨头汤营养最好。做菜骨头煲汤时，时间不宜过长或过短。只需煮40分钟左右，不要加任何其他调料。这个原骨头汤最好吃。
4、煲 骨头汤放什么?Da 骨头汤怎么煮？洗净骨头，然后放入沸腾的锅中，转小火10分钟，取出骨头，放入温水中，用抹布擦干净-3。如果是直骨，就要把直骨劈开，一分为二，把骨髓沥干，放入精钢锅里，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，大火煮开骨架，再撇去浮沫，小火炖3小时，就好汤了。
如果你觉得骨头汤太油腻不能这样喝，可以加点海带，冬瓜，萝卜，炖着也不会腻骨头汤里应该放什么材料？汤的颜色会变黑如果你把捣碎的生姜葱片骨头打碎后放入沸水中煮一次去除血渍，然后在冷水锅中加入姜葱料酒，加入少许党参和46枚红枣晾干，然后煮开，清洗干净。大火熬出来的汤半个小时就白了，再小火炖一个小时。汤凉了也没关系，油自然凝固再拿出来。
5、怎样才能煮出奶白的 骨头汤来?首先，我们将骨头放入有冷水的锅中，加入料酒，加入葱、姜、八角、干辣椒，小火炖一个小时左右。首先将骨头放入锅中焯一下。然后把它捞出来。放在锅里，加点水，盐和一点洋葱姜蒜。然后煮一会儿。首先，我们将Da 骨头洗净，放入有冷水的锅中，加入料酒，加入葱、姜片、八角、干辣椒少许盐，小火煨一个小时左右。炖汤骨头煲汤技巧:技巧1:骨头用凉水在锅里煮。随着水温的升高，血渍可以慢慢煮出来，再用温水洗净。
