月子蒸排骨做法大全窍门，月子里排骨怎么做比较有营养

来源：整理时间：2025-07-20 00:38:21 编辑：月子中心手机版

本文目录一览

1，月子里排骨怎么做比较有营养
2，坐月子排骨怎么做最好
3，蒸排骨怎么做
4，做月子怎么吃排骨
5，怎么做清蒸排骨
6，蒸排骨的烹饪方法

1，月子里排骨怎么做比较有营养

清炖排骨材料主料：猪排骨(大排)300克辅料：小白菜50克调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克做法1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；2、小白菜洗净，去根部，一切两段；3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。

月子里排骨怎么做比较有营养

2，坐月子排骨怎么做最好

月子排骨汤的材料猪肋排2根，甜玉米1根，山药半根，葱，姜，黄酒，盐月子排骨汤的做法1、猪肋排剁成小段。2、锅入凉水，入排骨，开锅后排骨过凉水洗干净。3、砂锅放温水，将排骨放到砂锅里，中火烧开。4、玉米切段，山药切成滚刀块，葱切丝，姜切片。5、中火煮排骨大红40分钟后放入玉米、山药、葱丝、姜片，倒入一勺黄酒。6、转小火继续煮40分钟后，按个人口味加盐后关火即可。月子排骨汤的制作诀窍为了保持玉米及排骨的原味，煮排骨玉米汤时不要加花椒、大粒等重口味调味料，只加两片姜片、几段葱丝即可。

清炖比较有营养，少加盐，不要放花椒等调料，味道可能不怎么好，不过营养价值高

坐月子排骨怎么做最好

3，蒸排骨怎么做

骨香肉嫩惹味。排骨本身已经特有某种风味，加上腐乳，就更加惹味。材料：排骨半斤。调味料：a：糖半茶匙，盐半茶匙，生粉一茶匙，要味浓者可加入味精或鸡精半茶匙，生油两茶匙。b：腐乳一块，炸香蒜末一茶匙，麻油一茶匙，红椒丝少许，玉冰烧一汤匙。制作方法： 1、选用上好腩排，要肥瘦均匀，可要求肉档师傅代斩碎，要求剁小块一点，这样容易熟，也容易入味。 2、洗净排骨用毛巾吸干水分，把调味料“a”腌匀排骨放入冰箱冷藏三个小时，或备作明天用也可。 3、要蒸排骨的时候把调味料“b”加入搅匀便可。 4、蒸排骨要用旺火蒸15至20分钟，最终要看分量大小而定。窍门解释： 1、肉类轻冷藏，肉质会更松及易吸收味道。 2、调味“b”的腐乳酱有生熟之分，把调味“b”与排骨即混即腌即蒸是生酱的做法，但缺点是生酱不能和肉类混合太久，要即混即蒸才有预期中的可口效果。熟酱的意思就是把调味料用慢火煮一次，令所有的质都因煮过而稳定下来。一般都是专业人员采用的方法。其实不管哪个行业的从业人员，只要用心做好每一个工序细节，都一定会做出成绩来的。赘语：如果以鲍、参、翅等做材料，几乎任何厨师都能做出不俗的菜式，但如果是一道家常小菜，材料平平，要做到食客首肯，往往令厨师脚软，蒸排骨其实也很考师傅呢。

蒸排骨怎么做

4，做月子怎么吃排骨

我有好多做法不知你喜欢什么味道的

孕妇坐月子期间是可以吃排骨的。因为排骨能够补钙，那么特别是孕妇，这对孕妇是又很大的帮助的，孕妇需要好好的补一下各项维生素。排骨还能够增进人的排毒和血液循环，那么这对女性是很大的一些好处。我们很多的朋友在坐月子的时候都是吃排骨，不过效果最好的就是排骨汤，那样人更容易吸收，这样效果就就会更好的。这是个人的经验和一些自己的平常生活常识，希望对有需要的朋友能够有所帮助。大家可以参考一下觉得好可以试试。孕妇坐月子期间是可以吃排骨的。因为排骨能够补钙，那么特别是孕妇，这对孕妇是又很大的帮助的，孕妇需要好好的补一下各项维生素。排骨还能够增进人的排毒和血液循环，那么这对女性是很大的一些好处。我们很多的朋友在坐月子的时候都是吃排骨，不过效果最好的就是排骨汤，那样人更容易吸收，这样效果就就会更好的。这是个人的经验和一些自己的平常生活常识，希望对有需要的朋友能够有所帮助。大家可以参考一下觉得好可以试试。孕妇坐月子期间是可以吃排骨的。因为排骨能够补钙，那么特别是孕妇，这对孕妇是又很大的帮助的，孕妇需要好好的补一下各项维生素。排骨还能够增进人的排毒和血液循环，那么这对女性是很大的一些好处。我们很多的朋友在坐月子的时候都是吃排骨，不过效果最好的就是排骨汤，那样人更容易吸收，这样效果就就会更好的。这是个人的经验和一些自己的平常生活常识，希望对有需要的朋友能够有所帮助。大家可以参考一下觉得好可以试试。孕妇坐月子期间是可以吃排骨的。因为排骨能够补钙，那么特别是孕妇，这对孕妇是又很大的帮助的，孕妇需要好好的补一下各项维生素。排骨还能够增进人的排毒和血液循环，那么这对女性是很大的一些好处。我们很多的朋友在坐月子的时候都是吃排骨，不过效果最好的就是排骨汤，那样人更容易吸收，这样效果就就会更好的。这是个人的经验和一些自己的平常生活常识，希望对有需要的朋友能够有所帮助。大家可以参考一下觉得好可以试试。

5，怎么做清蒸排骨

几种做法：　　第一种广式清蒸排骨的做法：　　主料: 排骨 1.5斤, 　　调料：姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙, 花雕酒, 盐, 素油1小匙，葱花，豆豉 30粒，红椒切碎（喜欢辣的话）。　　做法: 　　1. 排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好。　　2. 蒸锅里水先烧开（这是关键，蒸出的排骨才嫩）！！再放入排骨，猛火蒸10分钟，清蒸排骨出炉。　　第二种咸鱼排骨的做法：　　将第一种做法中豆豉换成咸鱼（一小块，弄碎）。　　第三种蒜香做法：　　将第一种做法中豆豉换成大蒜粉。　　第四种火腿排骨做法：　　将第一种做法中豆豉换成火腿片。　　第五种梅菜排骨的做法：　　将第一种做法中豆豉换成梅菜。　　清蒸排骨　　原料：　　猪排骨1.5公斤，熟火腿50克，水发玉兰片（茭白、冬笋均可）60克。　　配料：精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克，高汤（或水）2公斤。　　制作方法：　　1)将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫一下洗净；火腿、玉兰片均切成小片待用。　　2）将排骨分别放入10个小碗内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，上笼用旺火蒸1小时即成。　　特点：汤清味美，色泽美观，排骨醉烂。　　制作关键：排骨要洗净，烫时要凉水下锅，这样污物容易出来，要蒸烂，口不要咸

材料大排。干淀粉。盐。食用油。料酒。葱。姜。鸡精。做法1.排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好。 2. 蒸锅里水先烧开（这是关键，蒸出的排骨才嫩）！！再放入排骨，猛火蒸10分钟，清蒸排骨出炉。主料：猪小排（猪肋排）500克，冬瓜500克，调料：大葱10克，姜5克，盐5克，料酒10克，香菜10克做法1.将猪小排洗净，剁成段，放入沸水中焯透，用清水冲去血沫，放入大碗内； 2.葱切段、姜切片备用； 3.在剩下的原汤中加入精盐、料酒，烧沸后撇净浮沫，倒入盛排骨的碗中，放入葱段、姜片，入笼蒸至排骨熟透； 4.将冬瓜去皮洗净，切成条，放入盛排骨段的碗中，再入笼中蒸至冬瓜熟烂取出，撇净浮沫，撒上香菜末即可。材料排骨，姜丝，葱段，生抽，油，生粉少量做法1.先将排骨洗净，控水，加姜丝葱段，生抽，少量油，少量生粉腌15分钟，放入蒸锅，大火15分钟... 2.将葱花洒在排骨上，再盖上锅盖，焖30秒，出锅...好香呀... 材料芋头1个，排骨，豆瓣，姜，蒜，紫天椒，盐，糖，生抽，醋做法1、芋头切条放在盘底； 2、排骨用豆瓣、姜、蒜、紫天椒、盐、糖、生抽、醋腌半个小时后，放在芋头上蒸15分钟即可。

6，蒸排骨的烹饪方法

调料：食盐少许，生抽1勺，蚝油1勺，淀粉半勺，酸梅酱2小勺，黑胡椒少许，植物油半匙　　步骤：　　1.肋排洗净，斩成小块，装碗，姜切丝、加入碗中；　　2.加入其它调料，全部拌匀，用保鲜膜盖上，将拌好调料的排骨碗放入冰箱，让排骨腌制1-2小时；　　3.取出腌好的排骨，转到一个底部比较大的浅盘里，将碗中酱汁倒在排骨上。蒸锅加水，烧开后，将排骨连盘放入蒸锅，盖上盖子，大火猛蒸15分钟。　　4.取出撒上葱花即可食用。

制作方法： 1.选用上好腩排，要肥瘦均匀，可要求肉档师傅代斩碎，要求剁小块一点，这样容易熟，也容易入味。 2.洗净排骨用毛巾吸干水分，把调味料“A”腌匀排骨放入冰箱冷藏三个小时，或备作明天用也可。 3.要蒸排骨的时候把调味料“B”加入搅匀便可。 4.蒸排骨要用旺火蒸15至20分钟，最终要看分量大小而定。窍门解释： 1.肉类轻冷藏，肉质会更松及易吸收味道。 2.调味“B”的腐乳酱有生熟之分，把调味“B”与排骨即混即腌即蒸是生酱的做法，但缺点是生酱不能和肉类混合太久，要即混即蒸才有预期中的可口效果。熟酱的意思就是把调味料用慢火煮一次，令所有的质都因煮过而稳定下来。一般都是专业人员采用的方法。其实不管哪个行业的从业人员，只要用心做好每一个工序细节，都一定会做出成绩来的。

梅子蒸排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)300克辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克，料酒 10克制作方法：1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中腌半个小时左右；3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。梅子蒸排骨的制作要诀：若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。小帖士-食物相克：淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。

蒸排骨的做法属于家常菜谱　原料：排骨配料：豆豉一两，姜末，蒜瓣，红辣椒调料：酱油，料酒，香油，麻辣油，老干妈，糖，玉米淀粉蒸排骨的做法： 1、先将排骨洗净泡三遍水除去血腥味，再加：料酒，酱油，姜末，香油，麻辣油，淀粉腌制； 2、将蒜，辣椒，豆豉切得碎碎的； 3、锅入油，放入蒜末，姜末，辣椒，豆豉，糖，生抽同炒，喜欢吃辣的还可以加一些老干妈更过瘾哦； 4、炒香后，将腌制好的肋骨放入豆豉酱中滚动，均匀粘上； 5、大火蒸20分钟； 6、黄瓜对半破开； 7、用削皮刨刀刨出薄薄的一小片一小片，一定要完整的哦，成对角摆盘就好了； 8、装盘即可享用了。

原料：排骨配料：豆豉一两，姜末，蒜瓣，红辣椒调料：酱油，料酒，香油，麻辣油，老干妈，糖，玉米淀粉蒸排骨的做法： 1、先将排骨洗净泡三遍水除去血腥味，再加：料酒，酱油，姜末，香油，麻辣油，淀粉腌制； 2、将蒜，辣椒，豆豉切得碎碎的； 3、锅入油，放入蒜末，姜末，辣椒，豆豉，糖，生抽同炒，喜欢吃辣的还可以加一些老干妈更过瘾哦； 4、炒香后，将腌制好的肋骨放入豆豉酱中滚动，均匀粘上； 5、大火蒸20分钟； 6、黄瓜对半破开； 7、用削皮刨刀刨出薄薄的一小片一小片，一定要完整的哦，成对角摆盘就好了； 8、装盘即可享用了。

你好！蒸排骨的做法属于家常菜谱　原料：排骨配料：豆豉一两，姜末，蒜瓣，红辣椒调料：酱油，料酒，香油，麻辣油，老干妈，糖，玉米淀粉蒸排骨的做法： 1、先将排骨洗净泡三遍水除去血腥味，再加：料酒，酱油，姜末，香油，麻辣油，淀粉腌制； 2、将蒜，辣椒，豆豉切得碎碎的； 3、锅入油，放入蒜末，姜末，辣椒，豆豉，糖，生抽同炒，喜欢吃辣的还可以加一些老干妈更过瘾哦； 4、炒香后，将腌制好的肋骨放入豆豉酱中滚动，均匀粘上； 5、大火蒸20分钟； 6、黄瓜对半破开； 7、用削皮刨刀刨出薄薄的一小片一小片，一定要完整的哦，成对角摆盘就好了； 8、装盘即可享用了。如果对你有帮助，望采纳。