炒虾的做法，清炒虾仁的做法是什么

本文目录一览

1，清炒虾仁的做法是什么
2，炒肉虾的做法炒肉虾怎么做好吃炒肉虾的家常做法
3，如何炒虾好吃营养
4，什锦炒虾仁的做法什锦炒虾仁怎么做好吃什锦
5，虾仁的做法辣炒虾仁怎么做好吃辣炒虾仁的家常做法
6，炒虾的具体烧法

1，清炒虾仁的做法是什么

用料：虾仁300克、熟胡萝卜丁25克、青豆50克。调料：花生油500克、精盐3克、味精、l克干淀粉50克、豆芽汤25克、水淀粉l0克、麻油15克。制作过程：1、将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀；2、炒锅上火, 舀入花生油, 烧至五成热, 放入虾仁略炸用漏勺捞起油；3、炒锅复上火, 舀入花生油25克, 投入胡萝卜丁、青豆略炒；4、再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸, 用水淀粉勾英倒入虾仁, 淋上麻油颠匀, 起锅装盘即成。该答案来自食全食美网官方网站

清炒虾仁的做法是什么

2，炒肉虾的做法炒肉虾怎么做好吃炒肉虾的家常做法

材料：咸菜1斤、鲜虾仁4两、三层肉150克。配料：红辣椒1条、蒜头2片。调味料：糖适量、桔子汁。做法：1.把咸菜稍为浸水，然后不断清洗及挤出菜汁，重复多次直到满意咸菜味为止。2.爆香配料及切丝的三层肉，后加入去壳的小虾仁及咸菜炒至香味出就可。3.如果太咸加入桔子汁以化解重咸味。

用料主料江虾500g调料食盐适量葱适量调和油适量油炒江虾的做法1.将买来的新鲜的江虾洗干净准备使用.2.将锅里愤怒感适量的油,烧热.3.将切好的葱花炒出香味.4.将准备好的,洗干净江虾倒到锅里翻炒.5.将江虾炒到完全变成红色.加适量的盐.6.装盘里即可.

炒肉虾的做法炒肉虾怎么做好吃炒肉虾的家常做法

3，如何炒虾好吃营养

韭菜炒青虾【食疗功效】韭菜含挥发油、硫化物及各种维生素、无机盐，具有独特的辛香味。河虾属高蛋白、低脂肪食物、含钙、磷、铁等无机盐。【原料】韭菜（以春韭为佳） 350 克，鲜河虾 250 克，鸡蛋 1 个，盐、味精、生粉各适量。【制作方法】将韭菜切成 3 厘米左右的段，洗净待用。将鲜活河虾去头、壳、尾，取虾肉，用盐、生粉、蛋清搅拌上劲。将锅烧热后放油，倒入虾仁略煽后，迅速倒入韭菜翻炒，放入盐、味精等调料，至韭菜成熟即成。【操作要领】炒时油一定要热，火要旺，快速烹调，断生即可起锅。【特别提示】韭菜熟食偏于温补，生食偏于散瘀。若熟食，不可加热过久。阴虚内热或患疮疡、目疾的病人不宜食用本品，且不宜与蜂蜜同食

如何炒虾好吃营养

4，什锦炒虾仁的做法什锦炒虾仁怎么做好吃什锦

食材主料玉米粒50g青瓜粒50g腰果100g鲜虾仁200g辅料盐2g生抽10g油10g蒜1片姜1片步骤什锦炒虾仁的做法步骤11.把主料准备好。什锦炒虾仁的做法步骤22.将辅料放在碗中，搅拌均匀，姜、蒜要用刀拍一下。什锦炒虾仁的做法步骤33.将搅拌好的辅料倒入鲜虾仁中。什锦炒虾仁的做法步骤44.将各种材料放入东菱烤笼中。此时使用烤箱开始预热，上下管各175度。什锦炒虾仁的做法步骤55.安装好烘烤笼。什锦炒虾仁的做法步骤66.放入烤箱中进行烘烤，上下管各设置为175度，时间为15分钟。什锦炒虾仁的做法步骤77.做好后拿出烤笼，倒到碟子上。什锦炒虾仁的做法步骤88.香喷喷的什锦炒虾仁就这么快做好了。这么快的烤箱菜才简直就是上班一族的专用菜谱。

什锦虾仁材料: 做法: 材料: 芦笋100克，青椒1个，新鲜基围虾500克，红椒1个，黑木耳50克，姜末少许编辑本段做法: 1.新鲜的虾仁去壳去肠洗净后放入生粉，葱姜粉，料酒拌匀腌制15分钟 2.芦笋洗净切段后倒烧开水的锅中过一下水。捞出待用黑木耳泡开后，稍微切一下待用青椒红椒切块待用 3.腌制好的虾仁洗干净后沥干水。姜切成姜末 4.起油锅，待油热后，放入姜末爆香。倒水虾仁，待虾仁变成红色后一次倒入芦笋，木耳，青红椒，翻炒，加入少许盐，带木耳，青红椒去生后，倒入少许生抽，继续翻炒片刻后即可出锅

5，虾仁的做法辣炒虾仁怎么做好吃辣炒虾仁的家常做法

辣炒虾仁的做法：辣炒虾仁用料：鲜虾500克，绿色辣椒 2条，红色辣椒 1条，葱 2条，姜适量，蒜头适量，油盐，酱油，蚝油，玉米淀粉适量。制作过程：1、准备鲜虾。2、剥虾壳。3、去掉虾前后的黑线。4、洗干净。5、加适量的盐，玉米粉腌制20分钟，让虾入味。6、把辣椒切丝备用。7、热锅，倒油，加入姜，蒜头，葱头爆香。8、加入虾仁，把虾仁炒到变色9、把炒变色的虾仁拨到锅的一边，加入辣椒，让多余的油把辣椒爆香，加入适量的盐，蚝油，葱段，稍微翻炒，即可。10、出锅。盛入盘里，即可食用。

主料基围虾0适量辅料小辣椒0适量蒜头0适量蒜苗0适量生姜0适量米酒（或料酒）0适量步骤辣炒虾仁的做法步骤11.基围虾去壳去虾线后洗净，准备配料辣炒虾仁的做法步骤22.先翻炒小辣椒，蒜苗，蒜头，生姜辣炒虾仁的做法步骤33.翻炒片刻后倒入基围虾翻炒，加入适量料酒去腥辣炒虾仁的做法步骤44.待基围虾炒至半熟加入蒜苗，放盐翻炒辣炒虾仁的做法步骤55.装盘出锅

青豆炒虾仁好吃做法　　青豆炒虾仁食材准备　　虾仁300g，食盐适量，料酒适量，淀粉适量，调和油适量，胡萝卜，青豆适量。　　方法步骤　　1、虾仁吸干外表水份用油、蛋清、淀粉、上浆;　　2、胡萝卜切丁，青豆汆熟;　　3、起油锅，胡萝卜入锅爆一下，然后下虾仁，加盐，料酒翻炒;　　4、加入汆熟的青豆翻炒均匀即可出锅。　　清炒虾仁家常做法　　清炒虾仁食材准备　　虾仁，淀粉，盐，葱白，料酒。　　方法步骤　　1、洗虾仁，用淀粉，反复用手揉，再用水冲洗;　　2、洗完的虾仁，要用厨房纸及时擦干;　　3、虾仁用淀粉，盐，少量鸡精抓匀，放入冰箱冷冻;　　4、冻完的虾仁，直接入开水锅氽熟;　　5、取碗提前兑好鸡汤，清水少许、盐、料酒、淀粉拌匀;　　6、锅中做油，放入葱白，出香味后，倒入碗芡，炒匀后，放虾仁，再铲匀虾仁，出锅即可。　　小贴士　　虾仁清炒最好只配少量葱白即可。　　番茄炒虾仁好吃做法　　清炒虾仁食材准备　　新鲜大河虾半斤，蕃茄1个，鸡蛋2个，胡椒粉，蕃茄酱，干生粉，糖。　　方法步骤　　1、新鲜河虾放入冷冻室10分钟后取出剥去头壳，留取虾仁洗净挤干水分;　　2、虾仁调入少许盐先抓至虾仁有点发粘，加入一点点胡椒粉和少许干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用;　　3、蕃茄插在筷子上用火烤至皮裂后去皮切小块，鸡蛋打散成蛋液，平底锅烧热放一汤匙油烧热后倒入蛋液，待快凝固时用锅铲打散结块盛出备用;　　4、锅再次烧热放1汤匙油倒入虾仁滑炒至8分熟盛出备用;　　5、锅中再次放一点点油烧热后，放入蕃茄，一汤匙的蕃茄酱，一点点糖继续翻炒至蕃茄变软起沙;　　6、接着加入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒，调入少许盐、鸡粉即可。　　小贴士　　蕃茄去皮的方法有很多种，比较推荐的两种是放入沸水锅中烫一下然后冷水冲凉去皮或者是插在筷子上火烤至皮裂开冷水冲洗去皮。　　西兰花炒虾仁家常做法教程　　西兰花炒虾仁食材准备　　西兰花1小棵，虾仁8个，大蒜1瓣，生抽5ml，淀粉2g，盐少许。　　方法步骤　　1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟;　　2、将西兰花去掉粗茎，择成小朵;　　3、虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎;　　4、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出;　　5、锅中倒入少许油，下蒜末下虾仁翻炒变色;　　6、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

6，炒虾的具体烧法

1。把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子； 2。盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀； 3。加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味； 4。将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒； 5。再加入葱白和碎干辣椒炒匀； 6。关火，加盖，用椒盐的温度焖焗虾5－8分钟；

已解决问题收藏转载到QQ空间椒盐虾的做法 [ 标签：椒盐做法,椒盐,做法 ] 做法材料～stOp唳～回答:2 人气:11 解决时间:2008-03-17 20:44 检举椒盐虾从小爱吃虾近乎“无虾不欢”的类型。。。什么样的做法都吃遍生的熟的白灼的盐水的油爆的炝的烧的炸的甚至还有鹅卵石上烫熟的怎么做怎么好吃最近迷上的一种做法是“椒盐虾” 也有人叫它“盐焗虾” 其实是最近开始对花椒感兴趣开始后悔以前因为不吃辣而忽略了花椒的存在… 这种做法的虾做得好的话可以保持虾的鲜嫩还散发着花椒特异的清香又香又酥十分美味惹的我三天两头想吃～～上材料啦～鲜活基围虾：半斤粗海盐：大量（颗粒较大的那种）花椒：一把葱白、碎干辣椒：适量做法： 1。基围虾洗净后剪去须和胸足； 2。锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟；（注意控制火候，如果炸的太过虾会变老失去鲜嫩口感） 3。捞出控干油备用； 1。把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子； 2。盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀； 3。加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味； 4。将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒； 5。再加入葱白和碎干辣椒炒匀； 6。关火，加盖，用椒盐的温度焖焗虾5－8分钟；装盘就能吃啦。

**椒盐虾** 1。把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子； 2。盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀； 3。加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味； 4。将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒； 5。再加入葱白和碎干辣椒炒匀； 6。关火，加盖，用椒盐的温度焖焗虾5－8分钟； **白菜烧虾** 原料：白菜，虾，木耳，葱姜蒜少许。做法：锅里放油，放葱姜蒜爆香，放虾翻炒几下，放木耳和白菜继续翻炒，加入一小半碗水，糖少许，盐少许，料酒少许，8分钟左右后收汁即可。蒜蓉虾原料:新鲜中虾约500克，蒜蓉2汤匙，红椒半只，葱粒1汤匙，香菜少许，老抽及生抽各1/2汤匙,绍酒1/2汤匙，胡椒粉少许。制法:将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水，放入调味拌匀。将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。将香菜放上虾面，淋上熟油。将老抽及生抽各1/2汤匙混合，淋上虾面即可食用. 碧波虾仁做法：将鲜虾仁洗净后控干水份，再将虾仁分为两部分，分别腌制。一部分用鲜榨波菜汁腌制，另一部分用盐、味精、淀粉腌制。过程：先将分别腌制好的虾仁分别“飞水”再“走油”，金笋粒“飞水”再“走油”。特点：清淡爽口。制作关键：虾仁用波菜汁腌透，否则影响感观效果。生抽局中虾做法：将活虾头、须剪掉，虾背开刀。“走油”后加上汤、副料，慢火收汁局干，使汤味吸到虾肉中。特点：香气扑鼻、皮脆肉甜。制作关键：油温七成，不能炸干，局的过程凭个人经验达到外焦里嫩的效果。干烧凤尾虾制作：虾去皮调味品腌好上浆，七成热油，下锅炸，炸至淡黄色捞出，锅内下蕃茄酱，辣椒糊，葱，姜，蒜，白糖，醋等调味品，淋淀粉汁，放入炸好的虾翻炒出锅。特点：色泽红亮，外焦里嫩，酸甜微辣。炒鲜虾：炒鲜虾之前，可用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，这样炒出来的虾，味道更鲜美。茄汁明虾如何在家中做一道美味的茄汁明虾？明虾的肉质厚，在处理的过程中需要在腹部切一刀才会比较快熟。在家中做茄汁明虾时，可把虾切成三段，炸虾时需用热油和大火，而且时间要短，回锅用茄汁烩时也要动作快，否则虾子就会太老。材料明虾 …………3支蒜末 …………1大匙番茄酱…………5大匙醋 …………0.5大匙糖 …………3大匙盐 …………1茶匙淀粉 …………2大匙做法： 1、明虾剪去虾足，并在腹部开一刀切成三段，加盐拌匀腌一下。 2、明虾沾少许淀粉入热油锅中稍炸后取出。 3、起油锅，锅中放油3大匙，待油热了之后，先爆香蒜末，再加入番茄酱、糖、醋及少许水搅拌均匀，稍滚一下，再到入明虾段拌匀，待汤汁略为收干即可。干烧凤尾虾制作：虾去皮调味品腌好上浆，七成热油，下锅炸，炸至淡黄色捞出，锅内下蕃茄酱，辣椒糊，葱，姜，蒜，白糖，醋等调味品，淋淀粉汁，放入炸好的虾翻炒出锅。特点：色泽红亮，外焦里嫩，酸甜微辣。干煎草虾材料大草虾…………8条姜汁 …………0.5小匙酒 …………0.5小匙麻油 …………0.5小匙盐 …………少许胡椒 …………少许油 …………4大匙葱 …………1根做法 1、草虾浸盐水，用剪刀剪去脚与尾尖，连壳刮开背部，去肠。用菜刀斜切2－3条刀痕。 2、起油锅用小火煎草虾，加入姜汁、酒、麻油、胡椒，葱洗净切成段也放入，将虾煎至通红即可。干煎草虾材料大草虾…………8条姜汁 …………0.5小匙酒 …………0.5小匙麻油 …………0.5小匙盐 …………少许胡椒 …………少许油 …………4大匙葱 …………1根做法 1、草虾浸盐水，用剪刀剪去脚与尾尖，连壳刮开背部，去肠。用菜刀斜切2－3条刀痕。 2、起油锅用小火煎草虾，加入姜汁、酒、麻油、胡椒，葱洗净切成段也放入，将虾煎至通红即可。蒜蓉虾原料:新鲜中虾约500克，蒜蓉2汤匙，红椒半只，葱粒1汤匙，香菜少许，老抽及生抽各1/2汤匙,绍酒1/2汤匙，胡椒粉少许。制法:将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水，放入调味拌匀。将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。将香菜放上虾面，淋上熟油。将老抽及生抽各1/2汤匙混合，淋上虾面即可食用. 虾的最简单的做法：油爆大虾配料：活大河虾：350克，酱油：20克，葱段：2克，醋：15克，白糖：25克，熟菜油：500克，绍酒：15克（约耗50克别怕费油哦！）制作方法： 1、将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。（一定要洗干净，要不影响食欲） 2、炒锅下菜油，旺火烧至九成热（冒起青黑色的烟），将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。（注意危险，别烫着） 3、将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油（不要太多，多了影响虾的颜色，不美观）、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成。（慢慢享受吧！别流口水！哈哈哈哈哈哈哈哈哈！！！嘿嘿嘿嘿嘿嘿！！！注意：鲜活大虾应是大小均匀。用旺油两次速炸（注意的地方，也就是关键的地方），烹以调汁，使虾壳爆裂突起。（热涨冷缩的原理）风味特点： "油爆大虾"成菜虾壳爆裂突起，艳红挺括，是壳红艳松脆，若即若离，入口一舔即脱，虾肉鲜嫩，加重带甜酸，风味独特。（自己慢慢体会吧！到时候可别把我给忘了哦！要不然我会···· 嘿嘿嘿嘿嘿嘿！！！！！！！）超简单但好吃的糖炒虾(做法) 准备：半磅小个无头带壳虾，(小虾好入味)，老抽(上色，而且不咸)，几瓣蒜切碎，少量姜，糖。 1。大火将油烧9至10成热，然后把虾扔进锅里，部分虾会马上变红，翻炒10秒左右，待能变红的虾都变成红的了。 2。倒入酱油2大勺左右，加如糖一小勺。翻炒5到10秒。 3。加入姜末蒜末，有蒜香后起锅。判断虾熟不熟，就是中等硬就好了，虾一定不要炒老了。整个菜不放盐。油闷辣味虾用料: 鲜活虾500g 干辣椒5个蒜碎 1汤匙(15g) 姜丝 2汤匙(30g) 大葱丝1汤匙(15g) 油 2汤匙(30ml) 料酒 2汤匙(30ml) 生抽 1汤匙(15ml) 白砂糖2汤匙(30g) 盐 1茶匙(5g) 制作方法: 1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟. 2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可. 蒜蓉虾的做法原料:新鲜中虾约500克,蒜蓉2汤匙,红辣椒半只,葱粒1汤匙,芫茜少许. 调味:绍酒1/2汤匙,胡椒粉少许. 做法:1.将虾由背部切开两边,洗净并沥干水份,放入调味拌匀. 2.将虾排放碟上,放上蒜蓉,包上微波保鲜纸,放入炉内,用高火煮3分钟,取出. 3.将2汤匙油放入小碗内,用高火加热约1分钟,再放入葱粒及红椒粒. 4.将芫茜放上虾面,淋上熟油. 5.将老抽及生抽各1/2汤匙混合,淋上虾面即可供食.