温州月子素面的做法，温州素面汤怎么做好吃

本文目录一览

1，温州素面汤怎么做好吃
2，素面汤怎么做
3，温州素面怎么炒
4，瑞安素面的做法
5，楠溪素面怎么做
6，温州素面的做法步骤图温州素面怎么做好吃

1，温州素面汤怎么做好吃

温州素面汤的做法干的香菇提前泡好切条肉切细干虾米用黄酒泡好煎荷包蛋，盛出油锅内下肉炒变色后加入香菇倒入少许酱油、盐继续翻炒锅内炒香后倒入泡发着虾米的黄酒倒入开水煮就这样烧着，让汤入味。另起一锅烧开水水开后，放入素面。烧至面软把面放入碗里，再倒上之前做的汤。铺上蛋

用料面条蘑菇娃娃菜酱油一点点盐鸡精醋我吃面很喜欢加醋（可不加）淀粉素面汤的做法娃娃菜和蘑菇洗净切细长条。蘑菇放进有水淀粉的碗里。（这样煮的蘑菇滑滑的，而且面汤会比较稠）锅里热油，加葱蒜炒香，把油盛起来。倒上开水，放面条，面条八分熟时，放娃娃菜和蘑菇。最后浇上油就可以啦。

温州素面汤怎么做好吃

2，素面汤怎么做

素面汤怎么做

3，温州素面怎么炒

索面在热水里浮软盛出沥干然后跟炒年糕等东西都是一样的加入鸡蛋香菇干味道更佳

永嘉楠溪素面　　细如银丝，洁白柔韧，其成品常被交叠成“8”字形，因此又称“8”字面。制作素面是楠溪两岸村民历代传统的家庭副业，迄今已有一千余年的历史。素面烧法简便，男女老少皆会，先配好汤料，等水烧开后再下面，煮沸即熟。然而不可久煮，不然的话会烧成糊状而索然无味了。素面熟时晶莹柔滑，口感极好。但是必须注意的是，素面本身已经搀杂了盐而呈咸性，故在煮食时无需再放盐，这与粉干的烧法不同。楠溪沿江居民历来将素面视为食中珍品，常用素面来招待客人。在永嘉农村，过去人们走亲访友时常以素面相赠。

温州素面怎么炒

4，瑞安素面的做法

用料素面一人份生抽 1汤匙盐 1/2茶匙冰糖两小粒香油几滴鸡蛋一颗清汤素面的做法烧开一锅清水水烧开后敲开鸡蛋做荷包蛋，大伙两分钟转小火5分钟，才能保持荷包蛋成半溏心状，捞出备用素面下锅中火煮2，3分钟面条很细，不要火太大，更不要煮时间太长，免得失去口感，捞出所有调料调均放进面碗舀一勺面汤冲开将捞出的素面盘入碗中加开水至满放入荷包蛋滴入香油小贴士很多店家卖的面条都加了很多盐防止面条变质，那么煮面的水要多加，且不要用面汤冲面，换作开水，防止过咸

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

5，楠溪素面怎么做

楠溪素面亦称索面。素面是一种易消化的面条，对肠胃都是有益的。非常适合小孩和老人食用。温州传统食品，各县均有制作，以历史悠久论，首推永嘉，因永嘉在楠溪江流域，乡人称为楠溪素面。永嘉楠溪江沿岸村民历来将素面视为食中珍品，待客首选之物。在农村，过去人们走亲访友、弄璋、弄瓦、添丁、婚嫁、祝寿之喜，一概离不了素面。“素面”的制法是将面粉加适量食盐，做好面坯置面柜中由重力自然拉长后，出柜上架手工再拉成线，晒干，整理时交叠成“8”字形，讲究细匀为佳，制作素面是楠溪两岸村民历代传统的家庭副业，迄今已有一千余年的历史。素面烧熟时晶莹柔滑，以清汤为伴，加黄酒，常以香菇葱花蛋丝或荷包蛋为作料，淳香清素，洁白柔韧，细如银丝，婉转飘荡于清汤之中，诱人食欲。楠溪素面煮出来看似和普通的面条无甚区别，但它做的过程可是不一般。素面做好之后，必须在太阳下暴晒几天。这个时候，白色的素面挂满了村前院后。纤丝翻飞，素面飘飘的场面很是赏心悦目，堪称楠溪一景。在南宋末年，永嘉民族英雄陈虞之在历时三载芙蓉南崖扎寨抗元时，就曾用“白纸代素面晾在竹竿上”而计退围攻的元军，成为古今美谈。这说明那时候，楠溪素面就已经非常普及了。楠溪素面，细如银丝，洁白柔韧。素面烧法简便，男女老少皆会，先配好汤料，等水烧开后再下面，煮沸即熟。然而不可久煮，不然的话会烧成糊状而索然无味了。素面熟时晶莹柔滑，口感极好。但是必须注意的是，素面本身已经搀杂了盐而呈咸性，故在煮食时无需再放盐，这与粉干的烧法不同。楠溪沿江居民历来将素面视为食中上品，常将素面招待客人。在永嘉农村，过去人们走亲访友时常以素面相赠。在妇女坐月子时，做外婆的免不了要提上一长筒篮交叠成“8”字形的素面，俗称为“长寿面”，以讨吉利。而媒人在说媒成功之后，常会美滋滋地去新娘家喝“素面汤”。

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

6，温州素面的做法步骤图温州素面怎么做好吃

用料鸡蛋 1只素面一人份红烧肉若干块红烧肉的汤汁适量虾皮依照个人喜欢紫菜依照个人喜欢葱切碎温州素面的做法煎荷包蛋，煎至蛋的边缘呈现金黄边，几成熟按个人喜好。煎好备用。取最后盛用的碗，在里面放入虾皮和紫菜若干，备用。葱切碎，备用。先烧好汤料，将烧好的红烧肉入锅稍稍翻炒后，加入水和红烧肉的汤汁，适当调味后等待烧开。烧开后将汤底冲入已放入虾皮和紫菜备用的碗中。洗锅，加入清水，等水开后放入素面，面熟期间水开加入冷水重沸腾（这样面出来比较有嚼劲），这样反复3次左右面熟捞起。将面放入汤料中。将备用的荷包蛋放入碗中，撒上葱花。完成。小贴士素面本身就有带咸味，在调味时要注意这一点。

用料薄盐生抽 2汤匙茄子 1只生粉若干，下面详细介绍味淋 1汤匙蒜瓣 2瓣茄子素面的做法一只大茄子切成三段，切细条。泡入冷水中防止变色。（我用的是普通国产茄子，纪录片中使用的是一种叫做惊茄的品种，表皮接近黑色，十分粗壮。买的到的话当然也可以用那种茄子做）茄子素面的做法步骤1尽你所能切细条。每次做都是切条最累，腰肌劳损者请谨慎为之。茄子素面的做法步骤2切好后沥干水分，筛入生粉抓匀。这一步很关键，原作使用的是片粟粉（就是炸物用的玩意），我用了刚拆开的小麦淀粉。粉量决定口感，想吃滋溜滋溜的面条口感就裹厚一点，想吃清爽的小菜口感就裹少一点。我两个都试过，感觉还是面条口感比较棒。茄子素面的做法步骤3起一锅水煮开后把茄子条下下去，注意一边下一边搅拌开避免粘连。煮的期间也要注意轻轻搅拌，生粉裹的厚的话很容易粘底。茄子素面的做法步骤4煮差不多了捞一根出来看看，尾巴像小银鱼一样半透明就是好了。全部捞出浸在冷水里。茄子素面的做法步骤5蘸汁可以做成经典的荞麦面蘸汁，我做的是闽南风蘸海鲜用的。两勺薄盐生抽、一勺味淋、小半勺白葡萄酒醋和两瓣蒜泥。把茄子面盛在盘子里倒上蘸汁放冷藏格里半小时。