爆炒香辣基围虾的做法，尖椒炒基围虾的家常做法大全怎么做好吃视

来源：整理时间：2023-11-20 09:39:02 编辑：月子中心手机版

本文目录一览

1，尖椒炒基围虾的家常做法大全怎么做好吃视
2，基围虾怎样红烧炒着吃
3，爆炒基围虾的做法步骤图爆炒基围虾怎么做
4，香辣基围虾怎么做
5，爆炒基围虾的做法
6，香辣大虾的做法

1，尖椒炒基围虾的家常做法大全怎么做好吃视

主料基围虾230克尖椒185克辅料油适量盐适量料酒适量生抽适量白糖适量步骤1.食材：基围虾（已清洗）、尖椒（已清洗切开）2.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的基围虾，加适量的料酒。3.翻炒翻炒。4.接着，合入切好的尖椒翻炒一下。5.然后，加适量的清水。6.加适量的生抽。7.加适量的盐。8.加适量的白糖。9.调味翻炒翻炒至熟，即成。

尖椒炒基围虾的家常做法大全怎么做好吃视

2，基围虾怎样红烧炒着吃

步骤1.买来的一斤基围虾，温水洗干净后去头去肠泥2.洗净后准备材料3.葱花切碎，生姜，大蒜切片，青椒切块4.锅里倒入少许油先炒虾5.炒至变色6.盛出7.另起锅炒作料（除了葱花以外的）8.翻炒均匀加入虾9.倒入料酒，生抽、白糖翻炒10.炒均匀加入一点点盐11.翻炒均匀后加入葱花，炒均匀后12.出锅

先炸后烹

基围虾怎样红烧炒着吃

3，爆炒基围虾的做法步骤图爆炒基围虾怎么做

主料基围虾250克调料色拉油2勺干辣椒少许海鲜酱2茶勺白芝麻少许爆炒基围虾的做法材料集合图：1.锅中放入2勺色拉油，烧热，加入干辣椒与基围虾翻炒2.炒至虾变红，加入2茶勺海鲜酱，翻炒1分钟装盘，撒少许白芝麻即可

材料：基围虾，葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，糖做法：虾洗干净，修剪头和足，用刀在背部纵向剖开，洗净肠泥。锅入油，下姜片，爆香后放入基围虾炒至全变红，加料酒，酱油，糖，加水，盖锅盖待收汁略侬稠时加盐，味精，翻炒后盛出，撒葱花。

爆炒基围虾的做法步骤图爆炒基围虾怎么做

4，香辣基围虾怎么做

香辣基围虾做法其实很简单的，我就用最简练的语言来告诉你吧，呵呵。希望能给你带来帮助：用料：新鲜鸡尾虾一斤，用少许盐和味精均匀码味；大葱两根切寸段；花椒一汤匙；干辣椒20个切段；蒜2颗拍碎；姜一块切碎；白糖半汤匙；酱油两汤匙，料酒两汤匙，大红醋两匙，味精，盐适量。第一步：做虾最重要的一点是洗干净，一定要把背剪开，挑出沙线。如果是活虾，沙线会连在肉里比较难挑，可以剪开后在冷水里放放，再挑就比较好挑了。沙线挑出后，在把头剪开，挤出里面的黄。现在的海产，污染都比较大，污染物都在头里面，一定要挤出哦！第二步：油烧8成熟，放入码好味的虾，大火炸，成型后捞出；第三步：锅里留少许油，放蒜末、姜末、干辣椒段、花椒炒香，入料酒、酱油、大红醋；第四步：放入虾，炒匀；再放盐、味精、白糖，炒匀后放如大葱；汁将收干时放入一汤匙香醋，收干起锅。

主料基围虾400克姜5克蒜5克干辣椒3个香菜1小把花椒适量柠檬2/1个胡椒粉少许辅料生抽2/1汤匙料酒1汤匙盐少许香辣基围虾的做法1.材料准备好；花椒用清水冲洗一下，香菜切段，姜蒜切片2.用牙签从虾的第2个关节调出虾线，从尾部稍微用力一挤，轻轻的扯出虾线；处理好全部虾以后，用柠檬汁和胡椒粉腌制一会3.锅里热油，小火煎香花椒，随后盛出，再爆香姜蒜4.放入基围虾，大火拌炒至虾变色5.调入生抽和料酒，加少量水焖煮一会；大火收汁，调入适量盐，出锅前撒上香菜即可

5，爆炒基围虾的做法

一、食材：　　主料：基围虾　　辅料：葱、姜、蒜、酱、油、醋、白糖、料酒、十三香二、步骤：　　1.基围虾洗干净备用，葱姜蒜切末　　2.去掉基围虾的头和触角，触角接触的脏东西最多哦　　3.葱姜蒜，虾放入容器中。倒入适量料酒腌制5分钟去腥味　　4.锅内放油，油热到八成时将容器中腌制的虾和调料一起下锅，这时候你就闻到一股香味咯。翻炒后倒入酱油，醋和白糖　　5.煮3分钟就可以咯。最后还撒点十三香。三、成品展示：

虾洗净，挑出虾线。锅中放油，下作料：姜、葱、花椒、大料等。煸炒一会儿后放虾，大火炒至变色，放调料：盐、糖、酱油等，收汁盛出。OK啦

油锅烧热，下葱姜片煸香，然后倒入挑去虾线的干净虾，翻炒变色，加盐即可出锅。

用料基围虾 500g 青椒、红椒各一个干辣椒适量香葱两颗白醋生抽料酒姜末蒜末黑胡椒 1. 将买来的虾放在清水里泡15分钟，搓洗每一个小虾子，取出待用。 2. 将洗净的虾子煮熟，这个过程中科方适量盐，入味。 3. 锅内放少许油，油热，放几颗黑胡椒炸一下，然后放入干辣椒、姜末、蒜末爆香，倒入青红椒丝，煸炒一分钟，之后将煮好的小虾子入锅，大火炒几分钟，放盐、生抽、白醋、料酒，炒一会，出锅之前撒些小香葱即可。 1.有的基围虾，头上有刺，我都是一个一个的用剪刀剪下来，以免吃的时候把嘴扎破。 2.煮虾子之前把它的须也减掉。 3.放料酒和白醋主要是去腥味，可根据自己的喜好而定。

6，香辣大虾的做法

材料鲜虾1斤，土豆3个，洋葱1个，水芹菜2根，花椒，干辣椒，糖做法1.将鲜虾处理干净、土豆、洋葱、水芹菜切段备用。2.锅内放油，待温度升至9成热时将土豆条放入锅内，炸脆变金黄即可，将成品放进盘子内。（如不能判断是否炸后，呵呵，尝尝就知道了，我喜欢软软的土豆条）3.锅内放油后加入2勺白糖炒化、加入花椒、干辣椒，将虾放进锅内爆炒，待虾身变红变弯时倒少量料酒、加盐、洋葱、水芹菜炒几分钟后就OK了，再将成品浇在土豆条上就大功告成了。材料鲜活大虾，大蒜，生姜，葱白，朝天椒，香菜根，料酒，生抽，糖做法 1：剪去虾枪和虾须，保留虾脚； 2：大虾背部用小刀划开，挑出泥肠； 3：锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香； 4：放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒； 5：倒入适量生抽调味； 6：加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。材料虾400克，葱20克，姜10克，蒜4瓣，香菜2棵，朝天椒豆豉酱2汤勺，盐6克，糖6做法 1.在锅里放入平时炒菜两倍的油，油热后放入葱姜蒜爆香。2.爆香后放入两大勺朝天椒豆豉酱和糖翻炒均匀。3.翻炒均匀后放入虾翻炒至变色。4.最后加入香菜翻炒到香菜的味道和虾混合到一起就做好了。材料新鲜白对虾，葱姜，豆瓣酱，孜然粉，生抽，白芝麻做法 1.将虾洗净，沥干水分。2.锅内放一勺油，加入郫县红油豆瓣酱、葱姜、花椒爆香后放入虾一起煸炒，至虾壳发红后烹入料酒加盖焖一下。3.至汤汁稠干后，淋少许生抽，加白糖少许，再翻炒至汤干，然后撒上孜然粉和白芝麻即可。材料大虾（我用了 30 只）郫县豆瓣酱 1 大匙番茄酱 1 大匙料酒 1 大匙盐、糖各少许葱 1 根姜两三片做法 1. 虾洗净抽去肠泥沥干 2. 锅内油烧热，爆香姜葱 3. 倒入虾翻炒至颜色变红后，加入料酒、郫县豆瓣酱和番茄酱炒匀即成原料：虾20只、干辣椒10根、花椒数粒、泡椒5个、葱、姜、蒜，调料：料酒、生抽、白糖各少许做法 1.1、虾去头去虾线，洗净，加少许料酒腌一会。泡椒切碎，葱姜蒜切片； 2、锅烧热倒油，先下干辣椒和花辣、蒜片姜片爆出香味后，倒入虾翻炒； 3、炒至虾变色后，倒入泡椒，少许生抽，一点点白糖，再加入葱花； 4、继续翻炒至虾熟即可出锅。备注：1、调料中有泡椒、生抽，所以无需加盐材料 1，大虾一斤，抽去沙线后在沸水中煮至断生，捞出沥干水份。 2，油辣椒两大匙（可依个人喜好增减）。 3，鸡精一咖啡匙。 4，生抽两大匙。 5，香油一大匙。 6，料酒两大匙。 7，老姜一块切片。 8，葱半两切段。 9，十三香粉两咖啡匙。 10，白糖两匙。 11，涪陵榨菜一两。 12，熟芝麻两匙。 13，盐适量。做法 1、锅中放油烧至五成热，放姜片、葱段、榨菜、十三香粉炒出香味。 2、放入大虾略炒后放料酒、盐、生抽、白糖，再加约半汤匙调和油，改中大火煸炒。 3、煸炒干水份至亮油后再继续炒约两分钟，放油辣椒、鸡精（这道菜一定要放鸡精）、香油。 4、继续煸炒约两分钟至香味四溢。 5、起锅撒上芝麻即可食用。

香辣虾原料：明虾500克，蒜子25克，去籽子弹头泡椒25克。调料：盐5克、味精2克、白糖3克、香辣油40克、色拉油2500克、油酥花生碎、熟芝麻各25克、香葱15克、鸡粉2克。制作方法： (1)明虾洗净，去须，背部开刀去沙线。 (2)锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入明虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。 (3)另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可。制作关键： (1)制作香辣虾选料是关键，虾必须新鲜，可用活明虾或基围虾，也可以选用冰鲜明虾。若选用冰鲜明虾，要用皮薄(皮厚的发黑)、虾脑少、肉饱满的，因为皮厚则炸不酥，有虾脑的头易炸掉且太费油，而肉不饱满的炸出来发柴。 (2)选用冰鲜明虾时，解冻不当也会影响菜的质量。不要将虾暴露在空气中自然解冻，否则头部发黑。正确的方法是将虾浸在水中，用流水小流量冲至化开。 (3)选用泡椒的要肉厚、颜色红亮，最好是子弹头泡椒，以保证菜的口味醇厚香辣。 (4)明虾过油炸时要控制好油温、油量。油量控制在虾的4—5倍，油温以六至七成热、微冒青烟为好。因为油温太高容易将虾炸焦，而太低则虾皮炸不脆。炸至虾刚飘起来就捞出，不可时间太长。 (5)熬制香辣油时，不要用过多香味太浓的香料(如草果、肉蔻)，突出香茅、孜然味。

先放辣椒后放虾