坐月子鸡的做法大全窍门，坐月子时吃的鸡怎么做

本文目录一览

1，坐月子时吃的鸡怎么做
2，坐月子时吃的鸡怎么做
3，坐月子怎么炖鸡汤
4，月子鸡汤怎么做
5，产妇鸡汤怎么炖最有营养
6，坐月子怎么炖老母鸡汤

1，坐月子时吃的鸡怎么做

麻油鸡汤，放点老姜，少放点盐，尽量口味清淡点的

你们那不做甜酒吗？用甜酒煮鸡蛋下奶最好，很简单，就是把鸡蛋打在甜酒水里煮成荷包蛋就成。也可以用猪油煎鸡蛋，煎好后加水放红糖吃也很好，补血的。胃口好的话可以把鸡蛋炒成蛋炒饭吃，换换口味。

看你个人喜欢吃什么口味吧。如果喜欢吃干的，老姜切细丁，用麻油把姜炸到微黄，下鸡块炒(喜欢硬点就炒久一些，喜欢软一些就炒到出了血水就可以了，然后加“加饭酒或花雕”四分之三瓶，最好是差不多可以把鸡淹住。做汤就简单了，直接把切好的鸡下水用砂锅慢炖就行了，可以加点党参枸杞。

先用麻油炒干，倒入红酒炖熟就可以了。

坐月子时吃的鸡怎么做

2，坐月子时吃的鸡怎么做

看你个人喜欢吃什么口味吧。如果喜欢吃干的，老姜切细丁，用麻油把姜炸到微黄，下鸡块炒(喜欢硬点就炒久一些，喜欢软一些就炒到出了血水就可以了，然后加“加饭酒或花雕”四分之三瓶，最好是差不多可以把鸡淹住。做汤就简单了，直接把切好的鸡下水用砂锅慢炖就行了，旦发测菏爻孤诧酞超喀可以加点党参枸杞。

你们那不做甜酒吗？用甜酒煮鸡蛋下奶最好，很简单，就是把鸡蛋打在甜酒水里煮成荷包蛋就成。也可以用猪油煎鸡蛋，煎好后加水放红糖吃也很好，补血的。胃口好的话可旦发测菏爻孤诧酞超喀以把鸡蛋炒成蛋炒饭吃，换换口味。

坐月子时吃的鸡怎么做

3，坐月子怎么炖鸡汤

材料：整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~）、香菇若干（做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样滴。你要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。）、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。做法： 1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。 2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。 3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。

坐月子怎么炖鸡汤

4，月子鸡汤怎么做

冷水下姜，鸡先焯水，其它食材洗净，汤锅水烧开下食材，大火20分钟左右，小火2小时左右，下盐调味即可。 ? 食材肉鸡500克、何首乌30克； ?精盐、味精、料酒、蚝油、香油、胡椒粉、葱、姜。　方法/步骤将鸡洗净，改刀剁成核桃大小的块，放入沸水锅内烫一下，捞出洗净。葱、姜分别去皮洗净，用刀拍松。何首乌同放入碗内，加开水烫一下捞出。将鸡块、葱、姜、何首乌同放一大汤碗内。锅洗净，加1汤碗清水烧沸，加适量精盐，1匙料酒、1匙蚝油，少许胡椒粉、香油调匀，浇到放鸡块的碗内，将鸡块上笼蒸约20分钟至熟取出，放少许味精，调好即成。 ? ?萝卜去皮切滚刀块（形状大小随意），生姜洗净去皮切片（生姜皮不要丢哦）。? 将生姜皮和洗净的鸡肉一起下入冷水锅中焯水。水沸后继续煮2分钟，将鸡肉捞起，置流动的水下冲洗干净，再沥去多余水分备用。 END注意事项炖鸡假如先放盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。这是因为假如在炖制时先放盐，使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡，鸡肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，妨碍汤汁的浓度和质量，使炖熟后的鸡肉变硬、变老，汤无香味。 ?炖鸡时正确放盐法是，将炖好的鸡汤降温至80至90摄氏度时，再加适量的盐，这样鸡汤及肉质口感最好。

5，产妇鸡汤怎么炖最有营养

就是清炖，把鸡洗干净，也可以剁成块，直接放到锅里炖就行，盐要放的很少，甚至是不放最好了。

1、香菇鸡汤材料∶ 土鸡半只、北菇八片、红枣十粒、姜二片。调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。作法∶ 鸡洗净、切大块，先川烫过，冲净后放入炖盅内。红枣泡十分钟加入，北菇泡软、去蒂后，连同姜片一并放入炖盅，淋酒一大匙，加入开水盖过所有材料，用电锅或蒸笼蒸四十分钟后油盐调味即可。重点提示∶ 北菇也是香菇的一种，菇蒂较厚，耐煮，而且香气浓，肥厚有弹性，比薄片香菇好吃。也可以用鸡腿蒸，至少要半土鸡比较适台炖汤，肉鸡无味，不适合久煮。 1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。 2、煲鸡汤时，放入一小撮茶叶（最好是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。 3、通常情况下，煲鸡汤,只要在锅内放足够的水,然后放下整只的鸡在里面就可以了.如你的锅小,可以切开两半.开中火,等水开始滚时,就把浮起的沫子捞起倒掉.然后关小火,可加上其它的汤料.煲二到三小时后加盐调味炖鸡汤,就要切成几件,再放炖盅内.加上要用的其他汤料,加足水,最好离盖子一个食指节的水量.用普通锅隔水炖要四到五小时,用压力锅,上气后,一小时.出锅后加盐调味. 4、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。

6，坐月子怎么炖老母鸡汤

老母鸡汤的做法老母鸡洗净斩件,山药去皮后切成厚块,姜切片,葱切花将切好的老母鸡、山药、姜片一同放入高压锅内，加入适量的水（水至少要完全没过鸡肉,如果喜欢喝汤可以稍微多放一点水），再滴入几滴芝麻油，放入少许的胡椒粉，扣上锅盖，大火烧至高压锅冒气后转小火煲二十分钟关火待高压锅内的空气排完后打开锅盖,加入适量的盐,撒入葱花即可

民间有用老母鸡炖汤的说法，认为它的营养价值比较高。其实，老母鸡炖汤的最大好处是味道浓厚、鲜美，至于营养价值，它并不比仔鸡高出多少。所以产后头几天，不要急着吃老母鸡老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。不过，从营养上来说，仔鸡鸡肉中的营养成分要比老母鸡高得多。首先，仔鸡的肉里含蛋白质较多，而老母鸡肉中蛋白质含量较少。其次，老母鸡的鸡肉只占其体重的 40% ，且多是脂肪和弹性结缔组织。弹性结缔组织是一种不溶于水的弹性蛋白，只能被人体少量吸收，会使老母鸡的营养价值有所降低。而仔鸡肉在做熟后，鸡肉很容易分离开，变得细嫩、松软，这说明，其中含弹性结缔组织比较少，营养更有利于人体消化吸收。针对喝老母鸡汤有利于产妇滋补的说法，最近也有研究表明，刚刚生产的妇女不宜马上喝老母鸡汤。这是因为母鸡体内含有较多雌激素（母鸡越老体内雌激素越多），被产妇吸收后会抑制催乳素的分泌，从而造成产妇乳汁不足，甚至无奶。因此，滋补时完全没有必要迷信老母鸡炖汤的作用。清炖老母鸡： 1、洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后（火关了，泡大概3分钟左右）捞出来凉水冲一下； 2、将鸡放砂锅中，放姜片和大葱段； 3、大火炖开，开小火炖2-3小时，至少2小时后，放盐调味（可不放味精）就可以喝汤了。大火：就是煤气灶的火开最大档；小火（文火）：就是煤气灶关到最小还能见火的样子；没有砂锅用不锈钢锅也行。很多新妈妈产后尽管营养很好，但奶水不足，达不到用母乳喂养新生儿的要求。产后奶水不足的原因很多，其中一个重要方面是产后吃了炖老母鸡。　　这是因为新妈妈分娩后由于血液中雌激素和孕激素的浓度大大降低，催乳素才会发挥促进泌乳的作用，促使乳汁分泌。但是新妈妈产后食炖老母鸡，由于母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而血液中雌激素浓度增加，催乳素的效能就因之减弱，进而导致乳汁不足，甚至完全回奶。　　雄激素具有对抗雌激素的作用。公鸡睾丸中含有少量的雄激素。因此，新妈妈产后若吃一只清炖的大公鸡，连同睾丸一起食用，无疑会促进乳汁分泌增多。但如发现乳头不通，即乳房发胀而无奶时，切勿吃公鸡发奶，否则会引起乳腺炎。