将锅里的水烧开，倒入兔肉大约8到10秒钟,3.兔肉小火煮40分钟后，加入山药,生嫩兔肉200克,新鲜兔肉、大蒜、蒜头、芹菜、姜、青椒、红椒、八角桂皮椒、爆炒生兔子肉做法:兔肉切小块，清水洗三遍，血洗干净，再用清水和花椒浸泡10分钟(去掉花椒的腥味),取出浸泡过的兔肉。
1。材料:兔腿2条，铁棍山药1斤，枸杞少许，香菜少许，盐少许，姜少许。2.水烧开，放姜片，放兔肉去血腥味，沥干。3.兔肉小火煮40分钟后，加入山药。4、小火炖半小时，加入枸杞。5、小火炖20分钟，放盐，放香菜，关火起锅。
新鲜兔肉、大蒜、蒜头、芹菜、姜、青椒、红椒、八角桂皮椒、爆炒生兔子肉做法:兔肉切小块，清水洗三遍，血洗干净，再用清水和花椒浸泡10分钟(去掉花椒的腥味)。将红辣椒、大蒜和芹菜切成小块，红辣椒切碎。姜蒜切丁，不要太小。取出浸泡过的兔肉。将锅里的水烧开，倒入兔肉大约8到10秒钟。立即取出(以防肉煮过头)，沥干水分，挑出所有剩余的辣椒。开大火锅，然后转小火换油。油五成熟时，倒入干辣椒。炒好后，放入胡椒粉。不要换火。倒入蒜、姜、八角、桂皮和沥干的兔肉，翻炒，依次加盐，半杯料酒(视兔肉重量而定，料酒对脱腥作用很大，缺一不可)，胡椒粉和少量生抽上色。当锅里剩少量汤时，尝一下咸的，加盐，和汤一起上桌。热油，放入芹菜、蒜、辣椒，翻炒，调好盐，再放入刚炒好的兔肉和汤。锅里留一点汤
3、 兔子肉怎么炖好吃?葱花兔最好吃！生嫩兔肉200克。蛋清1个，葱100克，绍兴酒6克，酱油15克，白糖2克，姜片2.5克，醋2克，精盐1克，熟猪油500克。将兔肉切成长4cm、宽1.7cm的薄片，放入锅中，加入精盐、绍酒、蛋清各5g搅拌，湿淀粉10g上浆，加入香油10g，搅拌均匀，葱切丝备用，将酱油、糖、醋、味精、绍酒10克、湿淀粉10克放入碗中打成汁，用中火煸炒加热锅，用油润滑锅，再放入猪油至四成热，再放入兔肉，用筷子摊开至熟，倒入漏勺。锅里留底油，锅里的葱姜片炒香，放入兔肉，混合汁加水15克，倒入锅里，翻几下，淋上酱料，撒上香油。
